餐饮业油烟净化装置结构特点：保证电场正常工作。经过预处理装置后烟气浓度更加均衡，因此在以往的一定高压电场中，电晕在电晕放电中产生大量的电荷冲击，油烟中大量的油粒子是高度离子化，分解，并产生大量负离子，悬浮在油烟中的油颗粒带电。
  特点：（1）确保设备运行稳定。（2）传统净化器采用自制分立电源，高压输出变压器经常损坏，设备不能长时间运行。本公司设备采用全密封形式的油烟净化器电源，可避免雨水，雾霾造成的恶劣环境引起的电子控制湿度指示器（3）设备，电场净化单元，预处理装置均采用抽屉设计，模块化结构。可随时，随地部分拆卸和装配。真正的快速安装，方便清洁。机身采用A3碳钢制造，静电喷涂制成，设备不易腐蚀，使用寿命长。静电型 - 采用双电压，高低压交错方式，电离区采用进口钨钢丝，均匀放电，小至0.01微米。因此吸附效率高于其他产品。
  油烟净化装置的设计原则：
  1. 严格遵守国家、省及市的环保法规，认真执行有关技术规范。
  2. 选择处理效果好、动力消耗低、运行稳定、管理方便的处理工艺。
  3. 主要处理设备应选用高效、能耗低、运行稳定、低噪声的设备。
  4. 尽量提高系统的自动化水平，降低操作人员的操作强度。
  5. 工程的外观设计和材质应尽量与建筑主体以及周围的环境相协调。
  做餐饮的朋友应该对油烟净化设备有一定的了解，餐饮业基本上都使用的油烟净化的方式，因为油烟净化的设计充分的考虑了环保理念，最终排放的是洁净的自然空气。油烟净化是采用用二段式静电净化技术，所以厨房采取油烟净化的措施，经过二段式净化后可以使98%以上的污染物被滤除，不会再有油烟刺鼻的味道和油烟缭绕的现象，所以人在厨房不会因油烟造成身体不适困扰，呼吸到的空气更加清新，此技术即使对亚微米的油粒子也能高效捕集。