碳鱼风尚在郑州二七万达广场，碳鱼是一家以经营“烤鱼”为主打的品牌连锁店，是一条集生产、配送、经营为一体的综合发展店面。至今店面有650多家，店内有烤鱼系列，干锅系列，龙虾系列，小炒系列，烧烤系列等特色的美食。

碳鱼风尚后厨废气气味易滋扰商业餐厅的发展是一个非常普遍的问题，可能导致投诉，阻碍规划许可的新餐厅，鸿海环创设计人员详细的跟商户讲解施工方案，加装鸿天净化设备及风机设备，有效的除去多余的热量，除去异味，油脂微粒和其他废气，防止污染空气在厨房和排风口的传播，提升排风系统的效率，高效的通风系统可以节约30%的能源成本，专业经济的厨房通风系统可以节约60%的维护成本，可有效提升厨房员工的效率以及减少怨言。